يأتي هذا العسل بلونه الداكن المميز من قلب الغابات الجبلية الإسبانيه، وهو الخيار المفضل لدى محبي العسل في مختلف أنحاء العالم، وذلك بفضل مذاقه الغني وقدرته على البقاء في الحالة السائلة لوقت أطول من معظم أنواع العسل.
يعتبر عسل الغابة السوداء الطبيعي من الشفاء أحد أهم الأصناف الفاخرة، ويمتاز بطعمه القوي ، وهو ذو مذاق متوازن يجمع بين الحلاوة الخفيفة ونكهة العسل القوية والمركزة المفضلة لدى عشاق العسل.
النكهة: خشبي ودافئ. حلاوة متوسطة. خالٍ من المرارة. طعم متوسط ​​الثبات. يتميز بنكهة غنية فريدة برائحة دخان الأشجار.